Es lo mejor que nos puede pasar en este mes de noviembre. Llega Halloween y con él las calabazas naranjas.
Con estas calabazas se pueden hacer muchas recetas ricas y sanas, pero nosotras os vamos a presentar una un poco golosa.
TARTA DE CALABAZA
Hoy hablaremos de un postre para aprovecharla, veréis como se puede comer una hortaliza de forma rica.
Ingredientes para la receta Tarta de calabaza:
- 150 gr. de pasta quebrada o brisa
- 500 gr. de calabaza
- 50 ml. de nata líquida
- 60 grs. de azúcar moreno
- 2 huevos
- 80 grs. de azúcar
- una pizca de nuez moscada
- un poquito de jengibre
- agua
- mermelada de albaricoque
- harina
- canela en polvo
- frambuesas
Elaboración:
Estira la pasta quebrada con un rodillo y un poco de harina para que no se pegue. Forra un molde redondo con la pasta y hornea a 150ºC durante 10 minutos, hasta que se dore ligeramente.
Pela y corta la calabaza en trozos y cuécela con agua, junto con 40 gramos de azúcar, una pizca de nuez moscada rallada, una punta de jengibre fileteado finamente y el azúcar moreno, hasta que la calabaza esté blanda. Una vez cocida, tritura con la batidora, junto con los huevos, la nata líquida y el resto del azúcar. Bate todo junto hasta conseguir una crema muy homogénea.
Rellena con esta crema el molde con la pasta horneada e introdúcelo al horno a 200ºC durante 30 minutos.
Para acompañar, puedes preparar una salsa de frambuesas. Machácalas con un tenedor, cuela y reserva el jugo obtenido.
Sirve la tarta de calabaza untada con mermelada de albaricoque y acompaña de la salsa de frambuesas y una pizca de canela en polvo.
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